Рецепт дня: швидкий крамбл з абрикосами

Якщо ви шукаєте десерт, який готується за лічені хвилини, але виглядає як страва з ресторану, крамбл — ідеальний вибір. Тут немає складного тіста: ніжні, злегка кислуваті запечені абрикоси покриваються золотистою, розсипчастою крихтою з вершковим смаком та ароматом горіхів. Подавайте його теплим, а для максимального задоволення додайте кульку ванільного морозива.

Вам знадобляться:

• Абрикоси (стиглі) — 1 кг
• Борошно — 100 г
• Цукор — 100 г
• Холодне вершкове масло — 150 г (+ трохи для змащування форми)
• Горіхи (мигдаль або фундук) — 100 г
• Сіль — невелика щіпка

Процес приготування:

1. Розріжте абрикоси на великі часточки, видаливши кісточки. Змастіть жаростійку форму шматочком вершкового масла і щільно викладіть туди фрукти.
2. Грубо подрібніть горіхи ножем. У глибокій мисці змішайте їх з борошном, цукром і щіпкою солі. Додайте нарізане кубиками крижане вершкове масло і швидко перетріть усе руками, щоб вийшла текстурна масляна крихта.
3. Рівномірно засипте абрикоси горіховою сумішшю. Поставте форму в попередньо розігріту до 180 °C духовку приблизно на 45 хвилин, поки верхня частина не стане апетитно золотистою.