Нежный омлет с грибами на завтрак: рецепт

Этот пышный омлет с грибами и овощами получается невероятно сытным, а добавление яичных белков делает его текстуру более легкой и воздушной.

Ингредиенты:

• Овощная база: 250 г грибов, 1 луковица и 1 болгарский перец.
• Яичная смесь: 2 целых яйца и 2 дополнительных белка.
• Для текстуры: 75 мл молока и ½ ст. ложки муки.
• Для аромата: свежая зелень (лук или петрушка), соль.

Пошаговое приготовление:

1. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте до мягкости. Добавьте измельченные грибы и готовьте, пока не уйдет лишний сок.
2. Добавьте к грибам нарезанный соломкой перец. Подержите под крышкой пару минут, чтобы он стал нежным.
3. Взболтайте яйца с белками, молоком и мукой, добавьте рубленую зелень и щепотку соли.
4. Залейте овощную смесь яичной массой, накройте сковороду крышкой и томите на медленном огне до готовности.