Ніжний омлет з грибами на сніданок: рецепт

Цей пишний омлет із грибами та овочами виходить неймовірно ситним, а додавання яєчних білків робить його текстуру легшою та повітрянішою.

Інгредієнти:

• Овочева основа: 250 г грибів, 1 цибулина та 1 болгарський перець.
• Яєчна суміш: 2 цілих яйця та 2 додаткові білки.
• Для текстури: 75 мл молока та ½ ст. ложки борошна.
• Для аромату: свіжа зелень (цибуля або петрушка), сіль.

Покрокове приготування:

1. Наріжте цибулю дрібними кубиками й обсмажте до м'якості. Додайте подрібнені гриби й готуйте, поки не випарується зайвий сік.
2. Додайте до грибів нарізаний соломкою перець. Потримайте під кришкою пару хвилин, щоб він став ніжним.
3. Збийте яйця з білками, молоком і борошном, додайте подрібнену зелень і дрібку солі.
4. Залийте овочеву суміш яєчною масою, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на повільному вогні до готовності.