Рецепт дня: мясные котлеты с овощами в духовке

Если вы ищете способ сделать привычные котлеты более сочными и нежными, этот рецепт с секретным ингредиентом — для вас. Добавление тертого картофеля и болгарского перца превращает мясное блюдо в настоящий кулинарный шедевр, который буквально тает во рту.

Ингредиенты:

• Мясная основа: говяжий (600 г) и куриный (400 г) фарш.
• Овощи: 2 картофелины, 1 болгарский перец, 1 луковица.
• Доролнительно: 2 яйца, пучок свежей зелени, 1 ч. л. сушеного чеснока.
• Для жарки и вкуса: соль, черный перец, 1 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

1. Работа с картофелем: очистите корнеплоды и натрите их на крупной терке. Посолите массу и дайте постоять 5 минут, после чего тщательно отожмите лишний сок.
2. Нарезка: лук и болгарский перец нашинкуйте мелкими кубиками, зелень мелко порубите.
3. Замес фарша: в большой емкости смешайте оба вида мяса, яйца, подготовленные овощи (включая картофель) и зелень. Приправьте сушеным чесноком, солью и перцем. Вымешивайте до полной однородности.
4. Формовка: влажными руками слепите аккуратные котлеты и разложите их на противне с пергаментом. Слегка смажьте каждую заготовку маслом.
5. Запекание: плотно накройте противень фольгой и отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут.
6. Румяная корочка: снимите фольгу и запекайте еще около 10 минут, пока котлеты не станут золотистыми.