Рецепт дня: м'ясні котлети з овочами в духовці

Якщо ви шукаєте спосіб зробити звичні котлети соковитішими та ніжнішими, цей рецепт із секретним інгредієнтом — саме для вас. Додавання тертої картоплі та болгарського перцю перетворює м’ясну страву на справжній кулінарний шедевр, який буквально тане в роті.

Інгредієнти:

• М'ясна основа: яловичий (600 г) і курячий (400 г) фарш.
• Овочі: 2 картоплини, 1 болгарський перець, 1 цибулина.
• Додатково: 2 яйця, пучок свіжої зелені, 1 ч. л. сушеного часнику.
• Для смаження та смаку: сіль, чорний перець, 1 ст. л. рослинної олії.

Приготування:

1. Робота з картоплею: очистьте коренеплоди та натріть їх на великій тертці. Посоліть масу та дайте постояти 5 хвилин, після чого ретельно відійміть зайвий сік.
2. Нарізка: цибулю та болгарський перець наріжте дрібними кубиками, зелень дрібно наріжте.
3. Заміс фаршу: у великій місткості змішайте обидва види м'яса, яйця, підготовлені овочі (включно з картоплею) та зелень. Приправте сушеним часником, сіллю та перцем. Вимішуйте до повної однорідності.
4. Формування: вологими руками сформуйте акуратні котлети й розкладіть їх на деку з пергаментом. Злегка змастіть кожну заготівлю олією.
5. Запікання: щільно накрийте деко фольгою і відправте в розігріту до 200 °C духовку на 30 хвилин.
6. Рум'яна скоринка: зніміть фольгу і запікайте ще близько 10 хвилин, поки котлети не стануть золотистими.