Что приготовить на Пасху: рецепт кокосового печенья
Узнайте, как готовить гнезда из кокосовых макарон на Пасху.
Эти кокосовые макаронные гнезда — восхитительное сочетание мини-яиц, сгущенного молока и сушеного кокоса. Если вы предпочитаете менее сладкий вариант, замените молочный шоколад белым или темным.
Ингредиенты:
- 200 г сушеного кокоса
- 200 мл сгущенного молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 большой яичный белок
- 100 г молочного шоколада, крупно нарезанного
- 80 г мини-яиц
Разогрейте духовку до 170°C (газовая отметка 4, режим конвекции 150°C). Застелите противень бумагой для выпечки с антипригарным покрытием.
В большой миске смешайте кокосовую стружку, сгущенное молоко и ваниль деревянной ложкой до однородной массы. В чистую миску выложите яичный белок и взбейте электрическим миксером до образования устойчивых пиков. Металлической ложкой аккуратно вмешайте половину яичного белка в кокосовую смесь. Повторите то же самое с оставшимся белком.
Выложите на подготовленный противень 12 полных столовых ложек смеси, формируя кружочки (придайте им форму руками), оставляя достаточно места между ними. Сделайте углубление в центре каждого кружочка. Выпекайте 20 минут до легкого золотистого цвета и твердости снаружи, но оставаясь мягкими внутри. Остудите на противне 5 минут, затем переложите на решетку для полного остывания. Если углубления плохо видны, прижмите кружочки еще раз, пока они еще теплые.
Растопите шоколад в небольшой жаропрочной миске, поставив ее над кастрюлей с едва кипящей водой (но не касаясь ее). Окуните основание каждого макарона в шоколад, затем верните на застеленный пергаментом противень шоколадной стороной вниз. Ложкой положите немного шоколада в каждое углубление и сверху поместите 2 мини-яйца; дайте застыть при комнатной температуре. Можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней.
