Рецепт жареного риса с ветчиной и яйцом
Этот быстрый рецепт жареного риса с яйцом — отличный вариант для ужина в середине недели, который понравится всей семье. С добавлением перца и горошка он засчитывается как одна порция из пяти рекомендуемых порций овощей и фруктов в день, и это идеальное блюдо, когда хочется чего-то быстрого и простого, но при этом вкусного.
Ингредиенты:
- 200 г длиннозерного риса
- 4 яйца
- 3 ст. л. соевого соуса с пониженным содержанием соли
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 красные луковицы, мелко нарезанные
- 1 красный перец, мелко нарезанный
- 300 г консервированного зеленого горошка, предварительно слив жидкость и промыв.
- Упаковка 125 г нарезанной вареной ветчины, кусочками по 1 см.
- 10 г свежей кинзы, мелко нарезанной
- 1 красный перец чили, нарезанный тонкими ломтиками
Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отставьте в сторону.
Тем временем взбейте яйца с 1 столовой ложкой соевого соуса. Нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде на среднем огне, затем обжаривайте яйца 2-3 минуты, аккуратно складывая их обратно, пока они не схватятся. Переложите в миску и отставьте в сторону.
Разогрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне и обжаривайте лук и перец в течение 5 минут или до тех пор, пока они не начнут размягчаться, часто помешивая. Добавьте приготовленный рис, горошек и ветчину и готовьте 1-2 минуты, часто помешивая, пока все хорошо не прогреется. Полейте оставшимся соевым соусом, затем добавьте яйца, разбив их на более мелкие кусочки. Посыпьте кинзой и чили перед подачей.
