Как приготовить плавленый сыр дома: быстрый рецепт

Домашний творожный сыр — это простая альтернатива магазинным вариантам. Он получается нежным, сливочным и полностью натуральным. Отлично подойдёт для бутербродов, тостов, закусок и даже как намазка к овощам. А добавка зелени сделает вкус ещё ярче и свежее.

Ингредиенты:

• Жирный творог — 400 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 80 г
• Сода — ½ ч. ложки
• Соль — ½ ч. ложки
• Сахар — ½ ч. ложки

По желанию:

• Свежий или сушёный укроп — по вкусу

Приготовление:

1. В глубокую миску выложите творог, добавьте яйцо, мягкое сливочное масло, соду, соль и сахар.
2. Измельчите массу блендером до максимально гладкой и кремовой консистенции. Если любите ароматные добавки, вмешайте мелко нарезанный укроп.
3. Переложите полученную массу в жаропрочную посуду.
4. В кастрюле доведите воду до кипения. Установите миску с творожной смесью на водяную баню так, чтобы её дно не касалось воды.
5. Готовьте, постоянно помешивая, около 10–15 минут. Масса постепенно станет более плотной и тягучей, напоминая плавленый сыр.
6. Снимите с огня, дайте полностью остыть, затем уберите в холодильник для стабилизации текстуры.

Ранее мі писали, как приготовить бутерброды с авокадо и свекольным хумусом: пошаговый рецепт.