Як приготувати плавлений сир вдома: швидкий рецепт

Домашній сир — це проста альтернатива магазинним варіантам. Він виходить ніжним, вершковим і повністю натуральним. Чудово підійде для бутербродів, тостів, закусок і навіть як намазка до овочів. А додавання зелені зробить смак ще яскравішим і свіжішим.

Інгредієнти:

• Жирний сир — 400 г
• Яйце — 1 шт.
• Вершкове масло — 80 г
• Сода — ½ ч. ложки
• Сіль — ½ ч. ложки
• Цукор — ½ ч. ложки

За бажанням:

• Свіжий або сушений кріп — на смак

Приготування:

1. У глибоку миску викладіть сир, додайте яйце, м'яке вершкове масло, соду, сіль і цукор.
2. Подрібніть масу блендером до максимально гладкої й кремової консистенції. Якщо любите ароматні добавки, додайте дрібно нарізаний кріп.
3. Перекладіть отриману масу в жаростійкий посуд.
4. У каструлі доведіть воду до кипіння. Встановіть миску з сирною сумішшю на водяну баню так, щоб її дно не торкалося води.
5. Готуйте, постійно помішуючи, близько 10-15 хвилин. Маса поступово стане більш щільною і тягучою, нагадуючи плавлений сир.
6. Зніміть з вогню, дайте повністю охолонути, потім приберіть в холодильник для стабілізації текстури.

Раніше мі писали, як приготувати бутерброди з авокадо і буряковим хумусом: покроковий рецепт.