Куриный суп с картошкой и чесноком: рецепт

Простой домашний куриный суп — это всегда про уют, тепло и заботу. Он лёгкий, ароматный и идеально подходит как для семейного обеда, так и для восстановления сил в холодное время года.

Ингредиенты:

• Картофель — 5–6 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Укроп или петрушка — 4–5 веточек
• Куриные бёдра (или любые части курицы) — 5 шт.
• Соль — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт.
• Молотый чёрный перец — по вкусу
• Душистый перец горошком — 5–6 шт.
• Вода — около 3 л

Приготовление:

1. Картофель нарежьте кубиками среднего размера. Лук і морковь мелко порежьте. Чеснок измельчите ножом или с помощью пресса. Зелень мелко нарубите.
2. Выложите курицу в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте соль, лавровый лист, чёрный и душистый перец. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 10–15 минут, регулярно снимая пену.
3. Когда бульон станет прозрачным, добавьте в кастрюлю картофель, лук и морковь. Убавьте огонь до среднего и готовьте ещё около 30 минут, пока овощи и мясо не станут мягкими.
4. За 5 минут до окончания варки добавьте чеснок, чтобы он отдал аромат, но не потерял вкус.
5. Снимите суп с огня и дайте ему настояться под крышкой 5–10 минут.
6. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Ранее мы писали, как приготовить гречку с тушёнкой на сковороде: пошаговый рецепт.