Курячий суп з картоплею і часником: рецепт

Простий домашній курячий суп — це завжди про затишок, тепло і турботу. Він легкий, ароматний і ідеально підходить як для сімейного обіду, так і для відновлення сил в холодну пору року.

Інгредієнти:

• Картопля — 5–6 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Часник — 2–3 зубчики
• Кріп або петрушка — 4–5 гілочок
• Курячі стегна (або будь-які частини курки) — 5 шт.
• Сіль — за смаком
• Лавровий лист — 2 шт.
• Мелений чорний перець — за смаком
• Духмяний перець горошком — 5–6 шт.
• Вода — близько 3 л

Приготування:

1. Картоплю наріжте кубиками середнього розміру. Цибулю і моркву дрібно поріжте. Часник подрібніть ножем або за допомогою преса. Зелень дрібно наріжте.
2. Викладіть курку в каструлю, залийте холодною водою, додайте сіль, лавровий лист, чорний і духмяний перець. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 10–15 хвилин, регулярно знімаючи піну.
3. Коли бульйон стане прозорим, додайте в каструлю картоплю, цибулю і моркву. Зменшіть вогонь до середнього і готуйте ще близько 30 хвилин, поки овочі і м'ясо не стануть м'якими.
4. За 5 хвилин до закінчення варіння додайте часник, щоб він віддав аромат, але не втратив смак.
5. Зніміть суп з вогню і дайте йому настоятися під кришкою 5-10 хвилин.
6. Перед подачею посипте свіжою зеленню.

Раніше ми писали, як приготувати гречку з тушонкою на сковороді: покроковий рецепт.