Рецепт бургерів із баклажанами без м'яса
Приготуйте бургери з баклажанами, песто та козячим сиром.
Ці прості вегетаріанські бургери складаються зі смажених баклажанів, вершкового козячого сиру та пікантного песто. Додавання лимонного соку в покупний песто надає додатковий смак і трохи розріджує його, роблячи його ідеальною начинкою для бургера разом з ложкою майонезу та свіжим листям руколи. Повірте, цей рецепт вегетаріанського бургера виразно вас вразить!
Інгредієнти:
- 1 великий або 2 маленькі баклажани, вимитих, очищених і нарізаних кружальцями розміром 8 x 1,5 см
- 1 ст. оливкової олії
- 65 г песто з базиліку
- Сік ½ лимона
- 4 маленькі булочки, розрізані навпіл
- 4 ст. л легкого майонезу
- 50 г сиру раклет
- 75 г м'якого козячого сиру
Спосіб приготування:
Розігрійте сковороду-гриль на сильному вогні до гарячого стану. Змастіть обидві сторони скибочок баклажана олією; приправте. Смажте партіями по 6-8 хвилин з кожного боку, поки вони не стануть м'якими, золотистими та обвугленими місцями.
Збийте песто з лимонним соком, щоб вийшла заправна суміш, яку можна їсти ложкою.
Підсмажте половинки булочок на сковороді-грилі. Розподіліть майонез на підставах, потім додайте руколу. Зверху 4 скибочки баклажана, обсмажені на грилі, посипте козячим сиром і полийте 1 ст. л заправки песто. Складіть ще одну скибочку баклажана, потім покладіть їх у булочки й полийте ще заправкою. Закінчіть кришками булочок, закріпивши дерев'яною шпажкою, якщо хочете.
