Лесные грибы в сметане: пошаговый рецепт

Осень — традиционное время сбора лесных грибов. Их готовят по-разному: жарят, маринуют, добавляют в салаты и т.д. Сегодня поделимся с вами рецептом грибов со сметаной — это классика, которая никогда не выйдет из моды. 

Вам понадобится:

• Лесные грибы - 1 кг
• Сметана - 150 г
• Репчатый лук - 1–2 шт.
• Свежая зелень - для подачи
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Сливочное масло - 1 ст. л.
• Молотый чёрный перец - по вкусу

Как приготовить:

1. Аккуратно промойте и очистите лесные грибы. Отварите их в подсоленной воде около 30 минут, затем снова промойте, остудите и нарежьте кусочками среднего размера.
2. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до лёгкой золотистости (около 5 минут). Добавьте грибы и готовьте ещё 10 минут, чтобы они приобрели насыщенный вкус и аромат.
3. Положите кусочек сливочного масла, а через минуту добавьте сметану. Посолите, поперчите и доведите до вкуса. Через пару минут снимите с огня.
4. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью. Отличный дуэт для картофельного пюре, хрустящего багета или гречки.

Ранее мы писали, как приготовить пасту с баклажанами и шампиньонами на скорую руку: рецепт.