Лісові гриби в сметані: покроковий рецепт

Осінь — традиційний час збору лісових грибів. Їх готують по-різному: смажать, маринують, додають у салати тощо. Сьогодні поділимося з вами рецептом грибів зі сметаною — це класика, що ніколи не вийде з моди. 

Вам знадобиться:

• Лісові гриби — 1 кг
• Сметана — 150 г
• Ріпчаста цибуля — 1–2 шт.
• Свіжа зелень — для подачі
• Рослинна олія — 2 ст. л.
• Сіль — за смаком
• Вершкове масло — 1 ст. л.
• Мелений чорний перець - за смаком

Як приготувати:

1. Акуратно промийте й очистіть лісові гриби. Відваріть їх у підсоленій воді близько 30 хвилин, потім знову промийте, остудіть і наріжте шматочками середнього розміру.
2. Розігрійте на сковороді рослинну олію. Обсмажте дрібно нарізану цибулю до легкої золотистості (близько 5 хвилин). Додайте гриби й готуйте ще 10 хвилин, щоб вони набули насиченого смаку й аромату.
3. Покладіть шматочок вершкового масла, а через хвилину додайте сметану. Посоліть, поперчіть і доведіть до смаку. Через пару хвилин зніміть з вогню.
4. Подавайте гарячими, посипавши свіжою зеленню. Відмінний дует для картопляного пюре, хрусткого багета або гречки.

Раніше ми писали, як приготувати пасту з баклажанами й печерицями на швидку руку: рецепт.