Компот из яблок и ежевики на зиму: рецепт

Летнее солнце можно сохранить в банках — в виде спелых фруктов и ягод, собранных в самый разгар сезона. И как приятно будет в холодный зимний день насладиться вкусным и ароматным компотом. Делимся с вами рецептом из яблок и ежевики.

Ингредиенты (рецепт рассчитан на одну полуторалитровую банку):

• Яблоки — 3 шт.
• Ежевика — 100 г
• Лимон (по желанию) — 1 ломтик
• Вода — 1 250 мл
• Сахар — 150 г

Приготовление:

1. Яблоки хорошо вымойте, нарежьте дольками и удалите сердцевины. Ежевику аккуратно промойте под проточной водой и дайте обсохнуть.
2. Подготовьте чистую стерилизованную банку. Выложите в неё яблочные дольки и залейте их кипятком. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут, чтобы фрукты прогрелись.
3. Слейте воду из банки в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения. Помешивая, дождитесь полного растворения сахара.
4. В банку к яблокам добавьте промытую ежевику и, если хотите, ломтик лимона для лёгкой цитрусовой нотки. Аккуратно залейте всё горячим сиропом.
5. Закатайте банку стерилизованной крышкой, переверните вверх дном и укутайте тёплым полотенцем или одеялом до полного остывания.
6. Полностью остывшую заготовку уберите в прохладное место для хранения.

Ранее мы писали, как приготовить помидоры с чесноком и болгарским перцем на зиму: рецепт.