Полезный ужин за 20 минут: паста с лососем и молодым горошком

Быстрый, вкусный и полезный ужин за 20 минут? Легко! Предлагаем вам рецепт пасты с лососем и молодым горошком в нежном соусе. Успейте приготовить это восхитительное блюдо, пока сезон горошка в самом разгаре.

Ингредиенты:

• Макароны фузилли — 160 г
• Зелёный горошек — 100 г
• Филе лосося без кожи — 2 шт.
• Натуральный йогурт без добавок — 100 г
• Лук-шалот — 1 шт.
• Зелёный лук — по вкусу
• Тёртый пармезан — 30 г
• Сливочное масло (82%) — 20 г
• Бульонный кубик — ½ шт.
• Вода — 40 мл
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите фузилли в хорошо подсоленной воде до состояния аль денте, следуя инструкции на упаковке.
2. Пока варятся макароны, мелко нарежьте лук-шалот и обжарьте его в кастрюле на сливочном масле около 5 минут на среднем огне, чтобы он стал мягким и ароматным.
3. Лосося нарежьте крупными кусочками. В кастрюлю к луку добавьте зелёный горошек, подготовленный лосось, натуральный йогурт и влейте 40 мл воды. Добавьте половинку бульонного кубика и приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Готовьте рыбу и горошек в соусе примерно 15 минут, пока лосось не станет нежным и полностью готовым. Выложите готовую пасту на тарелки, сверху разложите соус с лососем и горошком. Украсьте блюдо нарезанным зелёным луком и присыпьте тертым пармезаном перед подачей.

Ранее мы писали, как приготовить холодный крем-суп из кабачков: пошаговый рецепт.