Закуска из огурцов с фетой и авокадо: пошаговый рецепт

Огуречные рулетики с авокадо, фетой и мятой - идеальная закуска для пикника. Делимся с вами простым рецептом.

Ингредиенты:

• Длинные огурцы — 1–2 шт.
• Фета — 180 г
• Свежая мята — 3–5 веточек
• Авокадо — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Молотый чёрный перец — ¼ ч. л.
• Лимонный сок — 4 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте огурцы: нарежьте огурцы вдоль тонкими лентами с помощью овощечистки. Промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.
2. Сделайте начинку: очистите авокадо и разомните мякоть вилкой. Измельчите чеснок и мяту. Добавьте к авокадо фету, лимонный сок, чеснок, мяту и перец. Всё хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Соберите рулетики: намажьте каждую полоску огурца начинкой и аккуратно сверните рулетиком. Если смесь получилась слишком мягкой — охладите её перед использованием.

Ранее мы писали про 5 домашних соусов, которые сделают шашлык ещё более вкусным.