Омлет из крапивы: как приготовить необычный завтрак

Крапива считается не только лекарственным средством и используется в народной медицине. Из нее готовят полезные зеленые салаты, легкие супы, ароматную выпечку и т.д. Предлагаем воспроизвести необычный завтрак - омлет из крапивы.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 3 ст. л.
• Крапива — 1 стакан листьев (молодых, без стеблей)
• Сливочное масло или растительное — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• По желанию можно добавить: сыр, зелёный лук, чеснок, шпинат, сушёные травы.

Приготовление:

1. Подготовьте крапиву: промойте листья под холодной водой в перчатках. Залейте кипятком на 1 минуту, затем откиньте на дуршлаг и отожмите. Нарежьте крупно или мелко — по желанию.
2. Взбейте яйца: в миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец. Можно добавить немного любимых специй или тёртого сыра.
3. Обжарьте крапиву: в сковороде растопите масло, обжарьте крапиву 1–2 минуты до мягкости. Если используете чеснок или лук — добавьте вместе с крапивой.
4. Залейте яичной смесью: убавьте огонь до среднего. Вылейте яйца на сковороду с крапивой. Готовьте под крышкой 4–6 минут, пока омлет схватится. Можно слегка перемешать середину для пышности.
5. Подавайте горячим: готовый омлет можно посыпать зеленью, сыром или кунжутом (по вкусу).

Ранее мы писали, как приготовить запеканку с хлебом, яйцами и ветчиной: пошаговый рецепт.