Омлет із кропиви: як приготувати незвичайний сніданок

Кропива вважається не тільки лікарським засобом і використовується в народній медицині. З неї готують корисні зелені салати, легкі супи, ароматну випічку тощо. Пропонуємо відтворити незвичайний сніданок - омлет із кропиви.

Інгредієнти:

• Яйця - 3 шт.
• Молоко - 3 ст. л.
• Кропива - 1 склянка листя (молодого, без стебел)
• Вершкове масло або рослинна олія - 1 ст. л.
• Сіль, перець - за смаком
• За бажанням можна додати: сир, зелену цибулю, часник, шпинат, сушені трави.

Приготування:

1. Підготуйте кропиву: промийте листя під холодною водою в рукавичках. Залийте окропом на 1 хвилину, потім відкиньте на друшляк і відіжміть. Наріжте крупно або дрібно - за бажанням.
2. Збийте яйця: у мисці збийте яйця з молоком, додайте сіль і перець. Можна додати трохи улюблених спецій або тертого сиру.
3. Обсмажте кропиву: у сковороді розтопіть олію, обсмажте кропиву 1-2 хвилини до м'якості. Якщо використовуєте часник або цибулю - додайте разом із кропивою.
4. Залийте яєчною сумішшю: зменшіть вогонь до середнього. Вилийте яйця на сковороду з кропивою. Готуйте під кришкою 4-6 хвилин, поки омлет схопиться. Можна злегка перемішати середину для пишності.
5. Подавайте гарячим: готовий омлет можна посипати зеленню, сиром або кунжутом (за смаком).

Раніше ми писали, як приготувати запіканку з хлібом, яйцями та шинкою: покроковий рецепт.