Пицца из кабачков: пошаговый рецепт

Кабачок - достаточно универсальный овощ, из которого можно приготовить множество полезных разнообразных блюд. Сегодня предлагаем сделать кабачковую пиццу - и никакой возни с тестом. 

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 средних
• Куриная грудка (отварная) — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Укроп, петрушка, зелёный лук — по пучку
• Твёрдый сыр — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Соль — ½ ч. л.
• Мука — 5 ст. л.
• Перец чёрный — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки натрите и хорошо отожмите. Добавьте яйцо, рубленую зелень, муку, соль и перец. Перемешайте до однородности.
2. Форму смажьте маслом, посыпьте сухарями. Выложите кабачковую массу слоем около 1 см.
3. Сверху выложите нарезанную курицу и кружочки помидора. Посыпьте тёртым сыром.
4. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут до румяной корочки.

Ранее мы писали, как приготовить запеканку с хлебом, яйцами и ветчиной: пошаговый рецепт.