Тёртый пирог с лимонным джемом: пошаговый рецепт

Тёртый пирог с лимонным джемом - отличное угощение к чаю или кофе. К слову, многие помнят вкус этого десерта ещё с детства. Делимся с вами простым рецептом.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 300 г
• Лимонный джем - по вкусу
• Сливочное масло - 150 г
• Сметана - 80 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 80 г
• Соль - ¼ ч. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Подготовка теста:

• Смешайте муку, соль и разрыхлитель.
• Охлажденное масло натрите на терке прямо в мучную смесь и разотрите руками в крошку.
• В отдельной миске взбейте яйцо со сметаной и сахаром, затем добавьте в мучную смесь.
• Быстро замесите мягкое тесто.

2. Охлаждение:

1. Отделите треть теста, заверните в пленку и отправьте в морозильник на 30 минут.
2. Остальное тесто также заверните и уберите в холодильник.

3. Формирование пирога:

1. Достаньте охлажденное тесто и раскатайте его в пласт.
2. Выложите в форму, сделав бортики.
3. Равномерно распределите лимонный джем.

4. Завершающий штрих:

1. Достаньте тесто из морозильника и натрите его на крупной терке поверх джема.

5. Выпекание:

1. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку.
2. Выпекайте 35–40 минут, пока верх не станет золотистым.

Совет: Вместо лимонного джема можно использовать любой другой – клубничный, абрикосовый или малиновый.

Ранее мы писали, как приготовить чизкейк из трёх ингредиентов со сгущёнкой: пошаговый рецепт.