Как не отравиться грибами: полезные лайфхаки
Охота за грибами — излюбленное осеннее занятие в Украине, которое без соответствующих знаний может быть опасным, а также смертельным для человека.
Сбор грибов или охота за грибами в дикой природе — это традиция, популярная во многих частях мира, включая Украину, где они хорошо растут во влажные и прохладные месяцы.
Читай также: Как собирать грибы правильно: советы любителям тихой охоты
Осенью, когда грибы начинают появляться, отравления ими достигают наивысшего уровня. Опасные виды встречаются в различных средах обитания: от городских лужаек до густых лесов. Ядовитые грибы не имеют противоядия и могут вызвать тяжелое заболевание или смерть.Существует множество видов грибов, которые нельзя употреблять людям. Некоторые из них вызывают значительную токсичность или смерть. Ядовитые грибы могут напоминать другие безвредные и вкусные грибы, встречающиеся в лесу. Как же себя обезопасить от отравления грибами, читайте в этой статье ниже.
Важно! При грибных отравлениях нельзя надеяться на авось, а нужно срочно обращаться за медицинской помощью. Все пострадавшие с подозрением на острое отравление грибами подлежат обязательной госпитализации в отделения реанимации или, по возможности, в профильные отделения по лечению отравлений.
Как не отравиться грибами
Читай также: Что приготовить с грибами: осенние рецепты на любой вкус
Отравления грибами можно избежать, и значительную роль может сыграть просвещение общественности. Вот несколько важных фактов, которые следует запомнить:Не собирайте незнакомые грибы.
Если вы решите собирать лесные грибы, делайте это только с опытным специалистом.
Читай также: Сезон лисичек: рецепт ризотто с летними грибами от популярной украинской певицы
Не собирайте грибы вблизи дорог.Не рекомендуется употреблять в пищу грибы детям до 8 лет, беременным и кормящим женщинам, пожилым людям и лицам, страдающим гепатитом, гастритом, холециститом.
Не употребляйте в пищу грибы, которые неправильно хранились.
Будьте придирчивы к качеству грибов; не ешьте старые, испорченные или гнилые грибы.
Если вы едите лесные грибы, сохраните образец гриба и сфотографируйте место, где он был собран, верхушку, стебель, нижнюю и подземную часть, чтобы помочь идентифицировать гриб, если кому-то станет плохо.
Читай также: Отравление грибами: первая помощь, как правильно употреблять грибы
Если вы считаете, что съели токсичный лесной гриб, немедленно обратитесь за медицинской помощью.Важно! Важно помнить одну важную вещь: очистка, замачивание в соленой воде, приготовление, варка или нагревание ядовитых лесных грибов не делает их безопасными для употребления в пищу. Ядовитые химические вещества, содержащиеся в ядовитых грибах, невозможно уничтожить ни одним из этих способов приготовления.
Итак, чтобы избежать риска употребления в пищу потенциально ядовитых грибов, самый безопасный способ — покупать грибы у проверенного поставщика, например, в зеленом магазине или супермаркете.
