Сезон лисичек: рецепт ризотто с летними грибами от популярной украинской певицы

Читай также: Отравление грибами: первая помощь, как правильно употреблять грибы

Июль — это время, когда мы уже вдоволь насладились свежими овощами, ягодами и фруктами, однако в середине лета начинают созревать другие дары природы — грибы. Первыми в лесах появляются солнечные лисички. Лисичка — прекрасный деликатесный гриб, ее можно применять для приготовления горячих блюд, маринования, соления, сушки. Однако вкуснее всего лисички получаются свежими, жареными. Кроме того, они являются отличным дополнением к любому гарниру. К примеру, популярная украинская певица, бывшая участница группы "ВИА Гра" Анастасия Кожевникова на своей странице в instagram поделилась рецептом восхитительного ризотто с лисичками. Берите на заметку!

Ингредиенты:

• 200 г риса
• 230 г лисичек
• 30-50 мл сливок (по вкусу)
• 50 г пармезана
• 1 лук
• 2 зуб. чеснока
• тимьян
• 30 г сливочного масла
• соль
• перец
• оливковое масло

Способ приготовления:

1. Сначала нужно обжарить на оливковом масле измельченный лук, чеснок и тимьян, через 2-3 минуты добавить лисички, сливочное масло, соль и перец.
2. Затем добавьте сухой рис и также обжаривайте его 3 минуты.
3. "Добавляю горячую воду, покрывая рис, и всегда вымешиваю. Как вода выпарилась, добавляю снова и так до состояния готовности риса", — делится тонкостями приготовления певица.
4. В конце Анастасия добавляет сливки и пармезан. Попробуйте на соль и корректируйте.
5. Приятного аппетита!

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Анастасия Кожевникова (@anastasiakozhevnikova)

Ранее мы рассказывали, как приготовить домашний плавленый сыр: пошаговый рецепт.