Як не отруїтися грибами: корисні лайфхаки
Полювання на гриби — улюблене осіннє заняття в Україні, яке без відповідних знань може бути небезпечним, а також смертельним для людини.
Збір грибів або полювання на гриби в дикій природі — це традиція, популярна в багатьох частинах світу, включаючи Україну, де вони добре ростуть у вологі та прохолодні місяці.
Читайте також: Як збирати гриби правильно: поради любителям тихого полювання
Восени, коли гриби починають з'являтися, отруєння ними досягають найвищого рівня. Небезпечні види зустрічаються в різних довкілля: від міських галявин до густих лісів. Отруйні гриби не мають протиотрути й можуть спричинити тяжке захворювання або смерть.Існує безліч видів грибів, які не можна вживати людям. Деякі їх викликають значну токсичність чи смерть. Отруйні гриби можуть нагадувати інші нешкідливі та смачні гриби, що зустрічаються у лісі. Як же себе убезпечити від отруєння грибами, читайте у статті нижче.
Важливо! При грибних отруєннях не можна сподіватися на "може", а потрібно терміново звертатися за медичною допомогою. Усі постраждалі з підозрою на гостре отруєння грибами підлягають обов'язковій госпіталізації до відділень реанімації або, по можливості, до профільних відділень з лікування отруєнь.
Як не отруїтися грибами
Читайте також: Що приготувати з грибами: осінні рецепти на будь-який смак
Отруєння грибами можна уникнути, і значну роль може зіграти просвітництво громадськості. Ось кілька важливих фактів, які слід запам'ятати:Не збирайте незнайомих грибів.
Якщо ви вирішите збирати лісові гриби, робіть це лише з досвідченим фахівцем.
Читайте також: Сезон лисичок: рецепт різото з літніми грибами від популярної української співачки
Не збирайте гриби поблизу дороги.Не рекомендується вживати в їжу гриби дітям до 8 років, вагітним і жінкам, що годують, літнім людям та особам, які страждають на гепатит, гастрит, холецистит.
Не вживайте гриби, які неправильно зберігалися.
Будьте прискіпливі до якості грибів; не їжте старі, зіпсовані чи гнилі гриби.
Якщо ви їсте лісові гриби, збережіть зразок гриба та сфотографуйте місце, де він був зібраний, верхівку, стебло, нижню та підземну частину, щоб допомогти ідентифікувати гриб, якщо комусь стане погано.
Читайте також: Отруєння грибами: перша допомога, як правильно вживати гриби
Якщо ви вважаєте, що з'їли токсичний лісовий гриб, негайно зверніться за медичною допомогою.Важливо! Важливо пам'ятати одну важливу річ: очищення, замочування в солоній воді, приготування, варіння або нагрівання отруйних лісових грибів не робить їх безпечними для споживання. Отруйні хімічні речовини, що містяться в отруйних грибах, неможливо знищити жодним із цих способів приготування.
Отже, щоб уникнути ризику споживання потенційно отруйних грибів, найбезпечніший спосіб — купувати гриби у перевіреного постачальника, наприклад, у зеленому магазині чи супермаркеті.
