Рецепт дня: суп с курицей, рисом и сливками

Cуп с курицей, рисом и сливками идеально подойдет как для сытного обеда, так и для легкого, но питательного ужина. Делимся с вами простым рецептом.

Ингредиенты:

• Куриный бульон или вода - 1200 мл
• Куриное филе - 450 г
• Рис - 150 г
• Сливки 20%-ной жирности - 250 мл
• Репчатый лук - 1 шт.
• Сельдерей - 2 стебля
• Морковь - 1–2 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Мука пшеничная - 3 ст. л.
• Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
• Растительное масло - 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Подготовка ингредиентов:

• Куриное филе нарежьте кусочками среднего размера.
• Морковь, лук и сельдерей измельчите мелкими кубиками.
• Чеснок нарежьте ножом или пропустите через пресс.

2. Обжарка овощей:

• Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне.
• Обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости (примерно 5–7 минут).

3. Добавление курицы:

• Выложите кусочки курицы в кастрюлю.
• Обжаривайте мясо, помешивая, около 5 минут, пока оно слегка не подрумянится.

4. Добавление чеснока:

• Добавьте чеснок и продолжайте готовить ещё 1–1,5 минуты, чтобы он раскрыл аромат.

5. Загустение:

• Посыпьте овощи и курицу мукой, тщательно перемешайте.
• Продолжайте готовить ещё 1–2 минуты, чтобы мука слегка подрумянилась.

6. Добавление жидкости:

• Влейте подогретый бульон и сливки, хорошо перемешайте, чтобы не было комков.
• Посолите и поперчите по вкусу.

7. Добавление риса:

• Закиньте рис в кастрюлю.
• Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока рис не станет мягким.

Ранее мы писали, как приготовить суп с рисом и фрикадельками из индейки.