Рецепт дня: суп із куркою, рисом і вершками

Суп із куркою, рисом і вершками ідеально підійде як для ситного обіду, так і для легкої, але поживної вечері. Ділимося з вами простим рецептом.

Інгредієнти:

• Курячий бульйон або вода - 1200 мл
• Куряче філе - 450 г
• Рис - 150 г
• Вершки 20%-вої жирності - 250 мл
• Ріпчаста цибуля - 1 шт.
• Селера - 2 стебла
• Морква - 1-2 шт.
• Часник - 3 зубчики
• Борошно пшеничне - 3 ст. л.
• Сіль, перець чорний мелений - за смаком
• Рослинна олія - 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Підготовка інгредієнтів:

• Куряче філе наріжте шматочками середнього розміру.
• Моркву, цибулю та селеру подрібніть дрібними кубиками.
• Часник наріжте ножем або пропустіть через прес.

2. Обсмажування овочів:

• Розігрійте олію в каструлі на середньому вогні.
• Обсмажте цибулю, моркву та селеру до м'якості (приблизно 5-7 хвилин).

3. Додавання курки:

• Викладіть шматочки курки в каструлю.
• Обсмажуйте м'ясо, помішуючи, близько 5 хвилин, поки воно злегка не підрум'яниться.

4. Додавання часнику:

• Додайте часник і продовжуйте готувати ще 1-1,5 хвилини, щоб він розкрив аромат.

5. Загустіння:

• Посипте овочі та курку борошном, ретельно перемішайте.
• Продовжуйте готувати ще 1-2 хвилини, щоб борошно злегка підрум'янилося.

6. Додавання рідини:

• Влийте підігрітий бульйон і вершки, добре перемішайте, щоб не було грудок.
• Посоліть і поперчіть за смаком.

7. Додавання рису:

• Закиньте рис у каструлю.
• Доведіть суп до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть близько 20 хвилин, поки рис не стане м'яким.

Раніше ми писали, як приготувати суп із рисом і фрикадельками з індички.