Рецепт жареных нектаринов с маскарпоне
Узнайте, как готовить жареные нектарины с маскарпоне и амаретти.
Сочетайте сладкие нектарины с медом и сливочным сыром маскарпоне для потрясающего летнего десерта. Украшайте миндальными хлопьями для дополнительного вкуса и хруста.
Ингредиенты:
- 4 ст. л. прозрачного меда
- 150 мл амаретто или имбирного ликера
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 8 нектаринов, разрезанных пополам и очищенных от косточек
- 250 г маскарпоне в банке
- 50 г амаретти, измельченного
- 50 г миндальных хлопьев, поджаренных (по желанию)
- свежие листья мяты для украшения (по желанию)
Способ приготовления:
Смешать мед, амаретто и ванильный экстракт, затем добавить нектарины. Хорошо перемешать, затем накрыть и мариновать не менее 2 часов или на ночь.
Вылейте маринованную жидкость в кастрюлю, затем варите на слабом огне 5-8 минут, пока она не загустеет и не станет сиропообразной. Снимите с огня и дайте остыть.
Взбейте маскарпоне электрическим венчиком до легкой и воздушной консистенции, влейте большую часть сиропа амаретто, затем снова взбейте до шелковистой гладкости.
Разогрейте сковороду-гриль на сильном огне: как только она нагреется, обжарьте нектарины партиями, срезом вниз, в течение 3 минут или пока они слегка не подрумянятся.
Выложите маскарпоне на сервировочное блюдо и распределите его с помощью тыльной стороны ложки. Сверху разложите нектарины и полейте оставшимся сиропом.
Посыпьте измельченным печеньем амаретти, а также поджаренными миндальными хлопьями и листьями мяты для подачи, если хотите.
