Рецепт смажених нектаринів з маскарпоне
Дізнайтеся, як готувати смажені нектарини з маскарпоне та амаретті.
Поєднуйте солодкі нектарини з медом та вершковим сиром маскарпоне для приголомшливого літнього десерту. Прикрашайте мигдальними пластівцями для додаткового смаку та хрускоту.
Інгредієнти:
- 4 ст. л. прозорого меду
- 150 мл амаретто або імбирного лікеру
- 1 ч. л. ванільного екстракту
- 8 нектаринів, розрізаних навпіл і очищених від кісточок
- 250 г маскарпоне у банку
- 50 г амаретті, подрібненого
- 50 г мигдальних пластівців, підсмажених (за бажанням)
- свіже листя м'яти для прикраси (за бажанням)
Спосіб приготування:
Змішати мед, амаретто та ванільний екстракт, потім додати нектарини. Добре перемішати, потім накрити та маринувати не менше 2 годин або на ніч.
Вилийте мариновану рідину в каструлю, потім варіть на слабкому вогні 5-8 хвилин, поки вона не загусне і не стане сироподібною. Зніміть з вогню і дайте охолонути.
Збийте маскарпоне електричним віночком до легкої та повітряної консистенції, влийте більшу частину сиропу амаретто, потім збийте знову до шовковистої гладкості.
Розігрійте сковороду-гриль на сильному вогні: як тільки вона нагріється, обсмажте нектарини партіями, зрізом вниз, протягом 3 хвилин або поки вони трохи підрум'яняться.
Викладіть маскарпоне на блюдо сервіровки й розподіліть його за допомогою тильного боку ложки. Зверху розкладіть нектарини й полийте сиропом, що залишився.
Посипте подрібненим печивом амаретті, а також підсмаженими мигдальними пластівцями та листям м'яти для подачі, якщо хочете.
