Пока не закончился сезон: готовим сливочную пасту с тыквой

Читай также: Осенние супы: ТОП-3 вкусных рецепта первых блюд

Паста — блюдо, которое обожают практически все. Не сосчитать количество рецептов и способов приготовления этого знаменитого итальянского угощения. Наверняка вы слышали о том, что пасту также готовят с тыквой. Предлагаем воспроизвести простой рецепт на своей кухне, пока ещё можно найти на прилавках магазинов этот яркий и невероятно полезный осенний овощ.

Ингредиенты:

• Тыква — 250 г
• Тальятелле — 150 г
• Сливки — 150 г
• Овощной бульон — 500 мл
• Пармезан тертый — 3 ст. л.
• Розмарин — 3 веточки
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Тщательно вымойте тыкву, удалите сердцевину, мякоть нарежьте кубиками размером 1х1 см.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте. Вымойте розмарин и порубите.
3. Нарезанную тыкву, лук, чеснок, розмарин и тальятелле поместите в кастрюлю. Влейте овощной бульон, сливки и поставьте на средний огонь, периодически помешивая в течение 12-15 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня, слейте лишнюю воду, добавьте соль и перец по вкусу.
5. При подаче пасту посыпьте тертым пармезаном.
6. Приятного аппетита!

Ранее мы писали, как приготовить цзяоцзы: пошаговый рецепт китайских пельменей.