Шоколадные блины на молоке без яиц: пошаговый рецепт

Масленица 2026 — время не только чтить традиции, но и удивлять! Если классические золотистые блины уже стали привычными, попробуйте добавить празднику изысканности и глубокого шоколадного вкуса. Эти нежные, бархатистые блинчики станут настоящим хитом вашего стола, превращая обычное чаепитие в изысканный десерт.

Вам понадобятся:

• Основа: 190 г просеянной муки;
• Сладкий акцент: 3 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванилина;
• Шоколадный вкус: 1 ст. л. качественного какао-порошка;
• Воздушность: 1 ч. л. разрыхлителя и ½ ч. л. соды;
• Баланс: щепотка соли;
• Жидкие ингредиенты: 240 мл молока и 2 ст. л. растопленного сливочного масла (плюс немного для жарки).

Пошаговое приготовление:

1. В глубокой миске соедините все сухие компоненты: муку, пудру, какао, разрыхлитель, соду, соль и ванилин. Тщательно перемешайте их венчиком, чтобы какао распределилось равномерно, а мука насытилась кислородом.
2. Слегка подогрейте молоко (оно должно быть теплым, но не горячим) и смешайте его с предварительно растопленным сливочным маслом.
3. Аккуратно влейте молочную смесь в сухие ингредиенты. Интенсивно перемешайте массу, пока она не станет полностью однородной и глянцевой. Следите, чтобы не осталось комочков.
4. Хорошо разогрейте сковороду и смажьте её тонким слоем сливочного масла. Вылейте порцию теста, формируя аккуратный блин. Обжаривайте на среднем огне. Как только на поверхности появятся пузырьки, а края подрумянятся — пора переворачивать!
5. Чтобы блины оставались нежными и не пересыхали, рекомендуем смазывать сковороду маслом перед каждым новым блином.

Ранее мы писали, как приготовить тонкие блины на ряженке на Масленицу 2026 года: рецепт.