Шоколадні млинці на молоці без яєць: покроковий рецепт

Масляна 2026 — час не тільки шанувати традиції, але й дивувати! Якщо класичні золотисті млинці вже стали звичними, спробуйте додати святу вишуканості та глибокого шоколадного смаку. Ці ніжні, оксамитові млинці стануть справжнім хітом вашого столу, перетворюючи звичайне чаювання на вишуканий десерт.

Вам знадобляться:

• Основа: 190 г просіяного борошна;
• Солодкий акцент: 3 ст. л. цукрової пудри й дрібка ваніліну;
• Шоколадний смак: 1 ст. л. якісного какао-порошку;
• Повітряність: 1 ч. л. розпушувача і ½ ч. л. соди;
• Баланс: дрібка солі;
• Рідкі інгредієнти: 240 мл молока і 2 ст. л. розтопленого вершкового масла (плюс трохи для смаження).

Покрокове приготування:

1. У глибокій мисці з'єднайте всі сухі компоненти: борошно, пудру, какао, розпушувач, соду, сіль і ванілін. Ретельно перемішайте їх вінчиком, щоб какао розподілилося рівномірно, а борошно наситилося киснем.
2. Злегка підігрійте молоко (воно повинно бути теплим, але не гарячим) і змішайте його з попередньо розтопленим вершковим маслом.
3. Акуратно влийте молочну суміш в сухі інгредієнти. Інтенсивно перемішайте масу, поки вона не стане повністю однорідною і глянцевою. Слідкуйте, щоб не залишилося грудочок.
4. Добре розігрійте сковороду і змастіть її тонким шаром вершкового масла. Вилийте порцію тіста, формуючи акуратний млинець. Обсмажуйте на середньому вогні. Як тільки на поверхні з'являться бульбашки, а краї підрум'яняться — час перевертати!
5. Щоб млинці залишалися ніжними й не пересихали, рекомендуємо змащувати сковороду перед кожним новим млинцем.

Раніше ми писали, як приготувати тонкі млинці на ряжанці на Масляну 2026 року: рецепт.