Куриные голени в медово-горчичном соусе с карри: рецепт

Ароматные куриные голени в медово-горчичном маринаде — это идеальное сочетание сладости, пряности и лёгкой пикантности. Мясо получается нежным внутри и румяным снаружи, а насыщенный соус превращает простое блюдо в эффектный вариант для семейного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты:

• Мёд — 160 г
• Зернистая горчица — 60 г
• Соевый соус — 1 ч. ложка
• Карри — 1 ч. ложка
• Соль — 1 ч. ложка
• Молотый имбирь — ½ ч. ложки
• Молотый чёрный перец — ½ ч. ложки
• Куриные голени — 8 штук

Приготовление:

1. В глубокой миске соедините мёд, горчицу, соевый соус, карри, соль, имбирь и чёрный перец. Хорошо перемешайте до однородности.
2. Куриные голени обсушите бумажными полотенцами и сделайте несколько проколов вилкой, чтобы маринад лучше пропитал мясо. При желании слегка подсолите.
3. Переложите голени в миску с маринадом и тщательно обваляйте их со всех сторон. Накройте и отправьте в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше — на всю ночь.
4. Форму для запекания или противень застелите фольгой. Выложите замаринованные голени, оставшийся соус сохраните.
5. Запекайте в духовке при температуре 180 °C около 65–75 минут. Каждые 15 минут доставайте блюдо и смазывайте голени остатками маринада — так они получатся особенно сочными и с красивой карамельной корочкой.

Ранее мы писали, как приготовить куриные отбивные в духовке: рецепт.