Курячі гомілки в медово-гірчичному соусі з карі: рецепт

Ароматні курячі гомілки в медово-гірчичному маринаді — це ідеальне поєднання солодкості, прянощів і легкої пікантності. М'ясо виходить ніжним всередині і рум'яним зовні, а насичений соус перетворює просту страву в ефектний варіант для сімейної вечері або святкового столу.

Інгредієнти:

• Мед — 160 г
• Зерниста гірчиця — 60 г
• Соєвий соус — 1 ч. ложка
• Карі — 1 ч. ложка
• Сіль — 1 ч. ложка
• Мелений імбир — ½ ч. ложки
• Мелений чорний перець — ½ ч. ложки
• Курячі гомілки — 8 штук

Приготування:

1. У глибокій мисці змішайте мед, гірчицю, соєвий соус, карі, сіль, імбир і чорний перець. Добре перемішайте до однорідності.
2. Курячі гомілки обсушіть паперовими рушниками і зробіть кілька проколів виделкою, щоб маринад краще просочив м'ясо. За бажанням злегка посоліть.
3. Перекладіть гомілки в миску з маринадом і ретельно обваляйте їх з усіх боків. Накрийте і відправте в холодильник мінімум на 2-3 години, а краще — на всю ніч.
4. Форму для запікання або деко застеліть фольгою. Викладіть замариновані гомілки, залишки соусу збережіть.
5. Запікайте в духовці при температурі 180 °C близько 65–75 хвилин. Кожні 15 хвилин діставайте страву і змащуйте гомілки залишками маринаду — так вони вийдуть особливо соковитими і з красивою карамельною скоринкою.

Раніше ми писали, як приготувати курячі відбивні в духовці: рецепт.