Рецепт дня: чесночные стрелки с яйцами на сковороде

Чесночные стрелки - это не только "индикатор" спелости овоща (когда выросшая стрелка с цветочной почкой полностью выпрямляется, его можно выкапывать), но и полезный продукт. Их маринуют, жарят, замораживают, а также дополняют ими различные блюда. Например, предлагаем приготовить стрелки чеснока с яичницей. 

Ингредиенты:

• Чесночные стрелки — 6 шт.
• Яйца — 5 шт.
• Соль или соевый соус — по вкусу
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Свежий имбирь — небольшой кусочек (по желанию)

Приготовление:

1. У чесночных стрелок срежьте верхушки с бутончиками, а стебли нарежьте продолговатыми кусочками.
2. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите стрелки и обжаривайте их, помешивая, около 5 минут. При желании можно добавить немного измельчённого имбиря для аромата.
3. Вбейте яйца поверх стрелок. Как только белок начнёт схватываться, аккуратно перемешайте, чтобы яйца начали готовиться кусочками.
4. Посолите или добавьте немного соевого соуса. Продолжайте готовить, помешивая, до желаемой степени прожарки.

Ранее мы писали, как приготовить тост с авокадо к завтраку: пошаговый рецепт.