Пасхальные зайцы от Валентины Хамайко – рецепт

Ведущая 1+1 Валентина Хамайко поделилась с читателями Afisha.bigmir.net рецептом пасхальных зайцев.

Пасхальные зайцы от Валентины Хамайко – рецепт
Валентина Хамайко
пресс-служба 1+1

Пасхальный стол это не только кулич или пасха, яйца и колбаса, это еще и всевозможная выпечка, отражающая как традиции страны, так и традиции каждой семьи, - говорит Валентина.

Читай также: Паска с халвой от ведущего Руслана Сеничкина - рецепт

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 225 г;
  • Сахар – 60 г;
  • Ванильный сахар – 10 г;
  • Свежие дрожжи – 6 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Рафинированное масло – 50 г;
  • Молоко – 80 мл;
  • Щепотка соли.

Для смазки:

  • Маленькое яйцо – 1 шт.;
  • Молоко – 1 ст. л.

Для оформления:

  • Черный изюм или мак, чтобы делать глаза зайцам.

Приготовление:

  1. Дрожжи растираем с сахаром и разводим смесь теплым молоком. Оставляем на 15 мин. Просеиваем муку, добавляем соль, ванильный сахар.
  2. Вымешиваем тесто, добавляя в муку смесь молока и дрожжей, растительное масло и яйцо. Тесто должно быть нежным и мягким.
  3. Накрываем пищевой пленкой на 1,5 часа. Оно должно увеличиться вдвое.
  4. Из теста формируем зайцев. Кусок теста размером с 2 грецких ореха отрезаем ножом. Формируем из него длинную тонкую колбасу толщиной в 1 см и на пергаменте сворачиваем ее в форме улитки, но не плотно.
  5. Из другого куска теста размером с 1 грецкий орех формируем шарик, а затем вытягиваем с одной стороны, как каплю. Более узкую часть разрезаем ножом или ножницами – это будут уши зайца, а из противоположной части пальцами формируем носик. Голову прикрепляем к телу-улитке.
  6. Отщипываем небольшой кусок теста и формируем шарик. Это будет хвостик. Крепим его с противоположной от головы стороны. Делаем глаза из черного изюма.
  7. Изделиям даем подойти в течение 40 мин в теплом месте. Под пищевой пленкой.
  8. Перед выпеканием смазываем зайцев смесью яйца с молоком. Выпекаем при 180–200 градусах до румяного цвета. Украшаем готовых зайцев лентой и колокольчиками по желанию.


Теги:

Статьи по теме


Мы в соцсетях

x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK