Великодні зайці від Валентини Хамайко – рецепт

Прикрашені червоною стрічкою і маленькими дзвіночками, вони створюють особливу святкову атмосферу. І їх дуже просто приготувати разом з дітьми, - говорить Валентина.

Читайте також: Паска з халвою від ведучого Руслана Сенічкіна - рецепт

Інгредієнти для тіста: 

• Борошно – 225 г;
• Цукор – 60 г;
• Ванільний цукор – 10 г;
• Свіжі дріжджі – 6 г;
• Яйце – 1 шт.;
• Рафінована олія – 50 г;
• Молоко – 80 мл;
• Дрібка солі.

Для змащування:

• Маленьке яйце – 1 шт.;
• Молоко – 1 ст. л.

Для оформлення:

• Чорні родзинки або мак, щоб робити очі зайцям.

Приготування:

1. Дріжджі розтираємо з цукром і розводимо суміш теплим молоком. Залишаємо на 15 хв. Просіюємо борошно, додаємо сіль, ванільний цукор.
2. Вимішуємо тісто, додаючи в борошно суміш молока і дріжджів, олію та яйце. Тісто має бути ніжним і м'яким.
3. Накриваємо харчовою плівкою на 1,5 год. Воно має збільшитися вдвічі.
4. З тіста формуємо зайців. Шматок тіста розміром з 2 волоських горіхи відрізаємо ножем. Формуємо з нього довгу тонку ковбасу товщиною в 1 см та на пергаменті згортаємо її в формі равлика, але не щільно.
5. З іншого шматка тіста розміром з 1 волоський горіх формуємо кульку, а потім витягуємо з одного боку, як краплю. Вужчу частину розрізаємо ножем або ножицями – це будуть вуха зайця, а з протилежної частини пальцями формуємо носик. Голову прикріпляємо до тіла-равлика.
6. Відщипуємо малий шматок тіста і формуємо кульку. Це буде хвостик. Кріпимо його з протилежного від голови боку. Робимо очі з чорних родзинок.
7. Виробам даємо підійти протягом 40 хв в теплому місці. Під харчовою плівкою.
8. Перед випіканням змащуємо зайців сумішшю яйця з молоком. Випікаємо при 180–200 градусах до рум'яного кольору. Прикрашаємо готових зайців стрічкою і дзвіночками за бажанням.