Рецепт дня: салат с курицей и запечённой тыквой

Читай также: С тыквой и фетой: рецепт идеальных сезонных брускетт

Тыква - один из главных осенних сезонных продуктов. Она прекрасно сочетается с мясом и другими овощами. Также ее часто добавляют в салаты, поэтому дополнительная порция витаминов обеспечена. Делимся с вами рецептом салата с курицей и запечённой тыквой.

Ингредиенты:

• Очищенная тыква - 300 г
• Филе куриной грудки - 2 шт.
• Моцарелла в шариках - 200 г
• Оливки без косточек - 80 г
• Рукола - по вкусу
• Растительное масло - по вкусу
• Соль, перец чёрный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное филе: отварите курицу до готовности, примерно 25 минут, затем нарежьте её кусочками.
2. Запечённая тыква: нарежьте тыкву небольшими кубиками, посолите, поперчите и сбрызните маслом. Запекайте на противне около 15 минут при 200 °C.
3. Оливки и сыр: разрежьте оливки на части и нарежьте моцареллу.
4. Сборка салата: В миске соедините курицу, тыкву, оливки, сыр и руколу. Посолите, поперчите, добавьте немного масла и перемешайте.

Ранее мы писали, как приготовить салат с тыквой и хурмой в йогуртовой заправке.