Рецепт дня: салат із куркою та запеченим гарбузом

Читайте також: З гарбузом і фетою: рецепт ідеальних сезонних брускет

Гарбуз - один із головних осінніх сезонних продуктів. Він чудово поєднується з м'ясом та іншими овочами. Також його часто додають у салати, тож додаткова порція вітамінів забезпечена. Ділимося з вами рецептом салату з куркою та запеченим гарбузом.

Інгредієнти:

• Очищений гарбуз - 300 г
• Філе курячої грудки - 2 шт.
• Моцарела в кульках - 200 г
• Оливки без кісточок - 80 г
• Рукола - за смаком
• Рослинна олія - за смаком
• Сіль, перець чорний мелений - за смаком

Спосіб приготування:

1. Куряче філе: відваріть курку до готовності, приблизно 25 хвилин, потім наріжте її шматочками.
2. Запечений гарбуз: наріжте гарбуз невеликими кубиками, посоліть, поперчіть і збризніть олією. Запікайте на деку близько 15 хвилин за 200 °C.
3. Оливки і сир: розріжте оливки на частини і наріжте моцарелу.
4. Збірка салату: У мисці з'єднайте курку, гарбуз, оливки, сир і руколу. Посоліть, поперчіть, додайте трохи олії та перемішайте.

Раніше ми писали, як приготувати салат із гарбузом і хурмою в йогуртовій заправці.