Пасхальный краффин: как приготовить вкусно и быстро

Читай также: Рецепт чизкейка с пасхальными яйцами

Рецепт традиционного "краффина"(комбо круассана и кекса) пришел к нам из Америки и со временем стали популярными пасхальные краффины, которые готовят по схожей технологии. Если вы хотите приготовить необычную пасху к светлому празднику — обязательно воспользуйтесь этим рецептом. Мы предлагаем вариант с шоколадом и орехами.

Как приготовить краффин: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Творог - 200 г
• Темный шоколад - 100 г
• Грецкие орехи - 100 г
• Вода - 50 мл
• Сахар - 150 г
• Мука - 400 г + для посыпки
• Сливки(с жирностью 33%) - 60 мл
• Молоко - 100 мл
• Сахар - 150 г
• Яйца - 2 шт.
• Сливочное масло - 140 г
• Быстродействующие дрожжи - 5 г
• Соль - ¼ ч. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте яйца, творог, молоко, дрожжи, 100 г сахара и 60 г масла. Добавьте соль и всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.
2. Накройте тесто и оставьте его при комнатной температуре на час, чтобы оно поднялось.
3. Наломайте шоколад, соедините его в кастрюле с оставшимся маслом и сливками. Нагрейте и остудите.
4. Присыпьте поверхность мукой и разделите тесто на три части.
5. Раскатайте первый кусок в тонкий пласт. Покройте порцией шоколадной пасты и рублеными орешками. Заверните в рулет.
6. Отступив от одного края около 5 см, разрежьте рулет вдоль пополам. Скрутите из обеих половин улитки и положите их друг на друга.
7. Застелите пергаментом дно и стенки формы для пасхи. Выложите в нее краффин. По такому же принципу сделайте ещё две пасхи.
8. .Также формы нужно накрыть пищевой пленкой и дать им постоять 30 минут.
9. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте краффины примерно 25-30 минут до румяности.
10. Тем временем нагрейте в кастрюле 50 г сахара и воду, чтобы получился сироп. Смажьте им выпечку

Ранее мы писали, как приготовить хачапури на сковороде: пошаговый рецепт.