Как закрыть березовый сок на зиму: рецепт правильной консервации

Читай также: Цикорий: польза и вред популярного заменителя кофе

Березовый сок — это натуральный напиток, собранный прямо из ствола дерева. Сбор происходит ранней весной, когда березы начинают сокодвижение. Именно в это время года сок наиболее обилен, но и наиболее питателен. После сбора урожая этот продукт продается как свежий березовый сок (для хранения в холодильнике) или его можно закрыть на зиму, чтобы в холодное время года также получить необходимое количество витаминов и микроэлементов. Делимся с вами простым рецептом консервации березового сока с апельсином.

Березовый сок с апельсином на зиму: пошаговый рецепт

Ингредиенты: 

• Березовый сок - 5 л
• Апельсин - 1 шт.
• Лимонный сок - 3 ст. л. (или 0,5 ч. л. лимонной кислоты)
• Сахар - 1 стакан 

Способ приготовления: 

1. Сначала процедите березовый сок через марлю, затем поставьте его на огонь и вскипятите.
2. Нарежьте апельсин прямо со шкуркой средними кружочками. Ошпарьте кипятком и разложите по заранее подготовленным стерилизованным банкам.
3. Добавьте в березовый сок сахар, сок лимона или лимонную кислоту.
4. Доведите сок до кипения, перелейте в банки и закатайте.
5. Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.

Ранее мы писали про пользу березового сока и когда стоит пить целебный напиток.