Куриные канапе в остром соусе: рецепт

Эта закуска выглядит эффектно, готовится быстро и всегда вызывает восторг. Медово-цитрусовая глазурь делает курицу сочной и ароматной, а формат мини-шпажек превращает обычное блюдо в стильный сет для гостей.

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе или бёдер
• 2 ст. л. оливкового или растопленного сливочного масла
• 2 ст. л. мёда
• 1 ст. л. тёртой апельсиновой цедры
• 1 ч. л. соуса чили
• ½ ч. л. соли
• ½ ч. л. молотого чёрного перца

Как готовить:

1. Курицу нарежьте аккуратными кубиками. В отдельной миске смешайте масло, мёд, цедру, чили, соль и перец — получится ароматная сладко-пряная глазурь. Перемешайте куриные кусочки с соусом и дайте им коротко настояться, около 10 минут.
2. Переложите филе на застеленный пергаментом противень, щедро полейте остатками маринада и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C. Запекайте 15–20 минут, пока кусочки слегка не подрумянятся.
3. Перед подачей наденьте каждый кусочек на шпажку — и подавайте как тёплую закуску.

Ранее мы писали, как приготовить простой гуляш из курицы в томатно-чесночном соусе: пошаговый рецепт.