Простой гуляш из курицы в томатно-чесночном соусе: пошаговый рецепт

Когда хочется приготовить что-то простое, домашнее и при этом по-настоящему ароматное, это блюдо — идеальный выбор. Сочная курица, пряный соус и мягкие овощи  делают его универсальным вариантом на каждый день.

Ингредиенты

• Куриная грудка — 700 г
• Соль — по вкусу
• Аджика — 1 ст. л.
• Лук — 1 шт.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Кипяток — 300 мл
• Чеснок — 3 зубчика
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Копчёная паприка — ¼ ч. л.
• Зелень для подачи

Приготовление:

1. Грудку нарежьте небольшими ровными кусочками, посолите и щедро вмешайте ложку аджики — так мясо получится особенно ароматным.
2. Разогрейте масло на сковороде и выложите курицу. Обжаривайте до лёгкой румяной корочки. Пока мясо доходит, нарежьте лук и натрите морковь.
3. Всыпьте лук и морковь в сковороду, перемешайте и готовьте около пяти минут, чтобы овощи стали мягче и выпустили сок.
4. Смешайте томатную пасту с горячей водой до однородности, добавьте пропущенный через пресс чеснок — получится насыщенная, ароматная основа.
5. Влейте томатный соус к курице, приправьте перцем и копчёной паприкой. Накройте крышкой и тушите ещё 5–7 минут, пока соус слегка загустеет.
6. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью — отлично подойдёт петрушка или кинза. Можно подать с рисом, картофелем или просто кусочком хрустящего хлеба.

Ранее мы писали, как приготовить плов в духовке: пошаговый рецепт.