Простий гуляш з курки в томатно-часниковому соусі: покроковий рецепт

Коли хочеться приготувати щось просте, домашнє і при цьому по-справжньому ароматне, ця страва — ідеальний вибір. Соковита курка, пряний соус і м'які овочі  роблять її універсальним варіантом на кожен день.

Інгредієнти:

• Куряча грудка — 700 г
• Сіль — на смак
• Аджика — 1 ст. л.
• Цибуля — 1 шт.
• Рослинна олія — 1 ст. л.
• Морква — 1 шт.
• Томатна паста — 2 ст. л.
• Окроп — 300 мл
• Часник — 3 зубчики
• Чорний мелений перець — на смак
• Копчена паприка — ¼ ч. л.
• Зелень для подачі

Приготування:

1. Грудку наріжте невеликими рівними шматочками, посоліть і щедро додайте ложку аджики — так м'ясо вийде особливо ароматним.
2. Розігрійте олію на сковороді й викладіть курку. Обсмажуйте до легкої рум'яної скоринки. Поки м'ясо доходить, наріжте цибулю і натріть моркву.
3. Всипте цибулю і моркву в сковороду, перемішайте і готуйте близько п'яти хвилин, щоб овочі стали м'якшими й випустили сік.
4. Змішайте томатну пасту з гарячою водою до однорідності, додайте пропущений через прес часник — вийде насичена, ароматна основа.
5. Влийте томатний соус до курки, приправте перцем і копченою паприкою. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 5-7 хвилин, поки соус злегка загусне.
6. Готову страву посипте свіжою зеленню — чудово підійде петрушка або кінза. Можна подати з рисом, картоплею або просто шматочком хрусткого хліба.

Раніше ми писали, як приготувати плов у духовці: покроковий рецепт.