Яблочный пирог в сковороде: пошаговый рецепт

Сегодня, 6 августа, православные христиане празднуют Преображение Господа Бога и Спаса Иисуса Христа. В народном календаре - Яблочный Спас. В этот день принято готовить из яблок пироги, варенье, а после - угощать ими знакомых и родных. По случаю праздника предлагаем вам рецепт яблочного пирога в сковороде. 

Ингредиенты:

Для теста:

• Пшеничная мука — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 3 ст. л.
• Сахар — 40 г
• Цедра лимона — по вкусу
• Манная крупа — 50 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Рафинированное подсолнечное масло — 3 ст. л.

Для начинки:

• Яблоки — 2 шт.
• Сливочное масло (73%) — 20 г
• Сахар — 40 г
• Сок лимона — 20 мл
• Молотая корица — ½ ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте яблоки: вымойте, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками. Посыпьте корицей.
2. Карамелизуйте начинку: в сковороде растопите сливочное масло, влейте лимонный сок, добавьте сахар. Перемешайте и выложите яблоки. Томите на слабом огне, пока не появится аппетитный аромат и лёгкая карамельная корочка.
3. Сделайте тесто: в миске взбейте яйца с сахаром, добавьте лимонную цедру, молоко и масло. Введите муку, смешанную с разрыхлителем, и манку. Перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.
4. Соберите пирог: залейте карамелизированные яблоки тестом. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 35–40 минут.
5. Подача: осторожно переверните пирог на тарелку, остудите. Подавайте со сметаной или любимым джемом.

Ранее мы писали, как приготовить французский клафути с персиками и малиной: пошаговый рецепт.