Как хранить петрушку в холодильнике, чтобы она была свежей
С помощью нескольких хитростей вы сможете извлечь из петрушки больше пользы
Вы когда-нибудь покупали пучок свежей петрушки, торжественно ставили его в холодильник... а через три дня с сожалением выбрасывали его? Не волнуйтесь - решение есть, и оно довольно простое. С помощью этого трюка вы сможете сохранить петрушку свежей до месяца!
1. Охлаждение - или как ваша петрушка становится VIP-гостем в холодильнике
Сначала устройте ей спа-процедуру - замочите петрушку в растворе воды и пищевой соды на несколько минут (чтобы избавиться от невидимых «жителей», которые пришли с ней из магазина или с огорода). Затем тщательно промойте и просушите.
Положите внутрь банки бумажное полотенце (так сказать, мини-кондиционер), затем добавьте рубленую петрушку. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.
2. Замораживание - когда вам нужна свежесть даже в середине зимы
Если вы заранее знаете, что петрушке придется ждать своей славы в каком-нибудь зимнем супе, вымойте ее, высушите, нарежьте и положите в пакеты или контейнеры для заморозки. Можно также использовать лотки для кубиков льда - каждый кубик получит свою порцию зелени.
3. Сушка - для любителей классических травяных решений
Также можно высушить петрушку. Разложите ее в чистом, сухом, хорошо проветриваемом месте, подождите, пока она полностью высохнет, а затем храните ее в герметичном контейнере.
4. Маринование - когда травы встречаются с оливковым маслом
Для тех, кому хочется немного средиземноморского шика в повседневной готовке: нарежьте петрушку, положите ее в банку и залейте хорошим (не «повседневным») оливковым маслом. Таким образом, вы получите ароматное масло и травы одновременно - идеальный дуэт для пасты, ризотто или импровизированных ужинов на скорую руку.
Ранее мы писали, как быстро разморозить мясо за 5 минут: гениальный лайфхак.
