Рецепт дня: постные рисовые котлеты
Простой рецепт вкусных рисовых котлет для тех, кто соблюдает Великий пост.
Постные рисовые котлеты
depositphotos.com
Читай также: Начало Великого поста 2023: сколько продлится, календарь питания по дням
Эти котлеты можно приготовить из риса, который остался после обеда или ужина. Они получатся мягкими и румяными.Ингредиенты:
- Круглозёрный рис — 230–250 г
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 4–5 ст. л.
- Мука — 3–4 ст. л. + для обваливания
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Рис отварите до готовности примерно за 20 минут. Остудите.
- Лук измельчите ножом. Морковь натрите на мелкой тёрке.
- В сковороде разогрейте две ложки масла на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте морковь и оставьте на огне ещё на несколько минут. Овощи должны стать мягкими, но не слишком румяными. Остудите.
- Соедините рис с обжаренными овощами. Немного посолите и поперчите. Понемногу всыпайте муку и хорошо перемешивайте.
- Смочите руки в воде и сформируйте небольшие котлеты. Обваляйте в муке. Стряхните излишки.
- Вместо муки можно обвалять их в манке или панировочных сухарях.
- В сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжаривайте постные рисовые котлеты по несколько минут с каждой стороны, чтобы они зарумянились.
Ранее Эльза Хоск рассказала, как приготовить рататуй в духовке.
