Буженина зі свинини на Великдень 2024: покроковий рецепт
Як смачно запекти м'ясо на Великдень

Буженина зі свинини на Великдень 2024: покроковий рецепт фото: klopotenko.com
Читайте також: Апельсинова паска без дріжджів: покроковий рецепт
Буженина завжди займає особливе місце серед святкових страв — особливо на Великдень. У багатьох сім'ях вона обов'язково стоїть на столі — ніжна, соковита і ароматна. Сьогодні ділимося з вами рецептом буженини зі свинини з часником, гірчицею і медом від знаменитого українського кулінара Євгена Клопотенка.Інгредієнти:
- 1,2 кг свинини (задня частина або ошийок)
- 10 зубчиків часнику (+ 4 зубчики у воду)
- 20 г американської гірчиці
- 20 г меду
- сіль до смаку
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Очистьте 10 зубчиків часнику і ретельно обваляйте кожен у солі - це допоможе краще просолити буженину зсередини. Зробіть у м’ясі надрізи та вставте у кожен по зубчику.
- У велику каструлю влийте воду, додайте 1 ст. л. солі, 4 зубчики часнику та доведіть до кипіння. Води має бути стільки, щоб вона покрила все м’ясо. Коли вода закипить, обережно опустіть в каструлю свинину. Зменште вогонь та варіть 15-20 хвилин.
- Потім вийміть свинину з води, перекладіть на пергаментний папір та згорніть конвертом. Поставте на деко та в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.
- Змішайте у мисочці 20 г американської гірчиці та 20 г меду. Через годину вийміть буженину, розкрийте конверт та змастіть м’ясо медово-гірчичною сумішшю.
- Поверніть м’ясо у духовку ще на 20 хвилин. Готовій буженині дайте трохи охолонути та наріжте тонкими слайсами.
Раніше ми писали, що має бути на великодньому столі: ТОП страв.
Коментарі
Для додавання коментарів вам потрібно авторизуватись
Немає коментарів..
Ви можете додати перший коментар..