Закусочні кекси з макаронами та сиром: покроковий рецепт

Якщо вам злегка набридли класичні макарони з сиром, то пропонуємо приготувати та подати цю страву в дещо іншому вигляді. Наприклад, у формі кексів. Вийде незвичайна та смачна закуска. Ділимося з вами простим рецептом.

Інгредієнти:

• Макарони - 250 г
• Сир чеддер або інший твердий сир - 100 г + трохи для посипання
• Молоко - 450 мл
• Пшеничне борошно - 30 г
• Вершкове масло - 30 г
• Сіль, чорний мелений перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Зваріть макарони в підсоленій воді до стану аль денте (приблизно 10 хвилин). Потім відкиньте їх на друшляк і дайте стекти зайвій воді.
2. У невеликій каструлі розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте борошно й обсмажуйте, постійно помішуючи, близько 1-1,5 хвилин, поки суміш не стане золотистою.
3. Поступово влийте тепле молоко тонкою цівкою, безперервно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Варіть соус близько 5 хвилин до загустіння.
4. Зніміть каструлю з вогню. Посоліть, поперчіть за смаком. Додайте натертий сир і перемішайте, поки він повністю не розплавиться.
5. Перекладіть відварені макарони в соус і акуратно перемішайте, щоб вони рівномірно вкрилися сирною масою.
6. Форму для кексів змастіть олією. Розкладіть макарони з сиром по формочках. Посипте тертим сиром, що залишився.
7. Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці близько 20 хвилин, поки верх не стане золотистим і хрустким.
8. Дайте мафінам трохи охолонути, потім акуратно витягніть їх із форми. Подавайте теплими.

Раніше ми писали, як приготувати курячі грудки у вершково-грибному соусі з гірчицею.