Рецепт дня: куриные грудки в сливочно-грибном соусе с горчицей

Когда уже не знаешь, что приготовить, то блюда из курицы всегда выручат. Эту птицу можно запечь, пожарить или отварить. А также она прекрасно сочетается практически с любым гарниром - от картофеля до риса. Сегодня делимся с вами рецептом куриных грудок в сливочно-грибном соусе с горчицей.

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки - 2 шт.
• Шампиньоны - 300 г
• Куриный бульон или вода - 100 мл
• Сливки 20%-ной жирности - 100–120 мл
• Дижонская или другая горчица - 1–1½ ст. л.
• Чеснок - 3–4 зубчика
• Сливочное масло - 2 ст. л.
• Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
• Растительное масло - 1 ст. л.

Способ приготовления:

Подготовка ингредиентов

• Нарежьте грибы пластинками, чеснок – мелкими кусочками.
• Куриные грудки разрежьте вдоль на половинки, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.

Обжарка курицы

• Разогрейте растительное масло на среднем огне.
• Обжаривайте курицу по 3–4 минуты с каждой стороны, затем выложите на тарелку.

Грибной соус

• В той же сковороде растопите сливочное масло.
• Обжарьте шампиньоны несколько минут, затем добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
• Влейте тёплые сливки и горячий бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и томите 3–5 минут.
• Добавьте горчицу, соль и перец, перемешайте.

Завершающий этап

• Выложите курицу обратно в сковороду, накройте крышкой и тушите 5–7 минут.

Ранее мы писали, как приготовить куриные котлеты с рисом: пошаговый рецепт.