Страва дня: запечена молода картопля за рецептом Євгена Клопотенка

Читайте також: Попросять добавки: смачні страви для дітей за рецептами Євгена Клопотенка

Більшість із нас звикли варити молоду картоплю, а знаменитий український кулінар Євген Клопотенко пропонує трохи змінити підходи в приготуванні та запекти її з ароматною паприкою. Вона вийде ароматна, м'яка всередині та з добре рум'яною скоринкою. Ідеальна до м'ясних і рибних страв. А ще підійде з овочевими салатами.

Запечена молода картопля за рецептом Євгена Клопотенка

Інгредієнти:

• 600 г молодої картоплі
• 1 ч. л. паприки (або копченої паприки)
• 60 мл соняшникової олії
• сіль до смаку

Спосіб приготування:

1. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів. Добре помийте 600 г молодої картоплі, обсушіть паперовим рушником, перекладіть у глибоку миску.
2. Влийте в картоплю 60 мл соняшникової олії, посоліть до смаку та ретельно перемішайте.
3. Перекладіть картоплю в керамічну або скляну форму для запікання розміром 20 на 16 см.
4. Накрийте її фольгою та ставте в духовку на 40 хвилин за температури 180 градусів.
5. Потім дістаньте картоплю, вона вже має за цей час бути готовою. Посипте її 1 ч. л. паприки, перемішайте ложкою та поставте ще на 5 хвилин, не накриваючи фольгою, щоб вона набула добре підсмажену скоринку.
6. Готову запечену молоду картоплю подавайте гарячою до столу.

Раніше ми розповідали, як приготувати песто з часникових стрілок: покроковий рецепт.